El rector de la Universitat de Vic, Jordi Montaña i l'alcalde de Vilafranca del Penedès, Pere Regull, van fer públic ahir dimarts un acord de col·laboració per tal de tirar endavant el projecte de creació de l'Escola Integral del Vi, el Cava i la Vinya amb seu a Vilafranca del Penedès. Aquest acord és fruit de les converses mantingudes entre el consistori vilafranquí, la Universitat i els empresaris de la zona que han vist la necessitat de crear una escola que integri tot el procés de l'elaboració del vi, des de la vinya fins a la comercialització.

La Universitat de Vic s'ha encarregat de liderar la iniciativa, portant a terme la redacció del projecte d'empresa, les bases de l'organització interna, el pla acadèmic i del pla de negoci i serà la que garantirà, mitjançant l'expedició de títols propis, la qualitat acadèmica de les seves activitats. La directora de la Fundació Universitària Balmes, Pilar Soldevila, es va encarregar de presentar el projecte davant d'empresaris i periodistes.

L'escola la tutelarà una fundació participada per l'Ajuntament de Vilafranca i les institucions i empreses del sector, i es constituirà un cop el Ple del mes de març aprovi el projecte.

La nova escola s'ubicarà a l'antiga estació enològica de Vilafranca, que ofereix una estructura idònia, ja que disposa de caves, hivernacle, laboratoris i altres infraestructures. Es preveu que la rehabilitació costarà un milió sis-cents mil euros i que les obres es portaran a terme en 5 o 6 mesos per tal de poder començar les classes el setembre de 2011.

L'oferta acadèmica tindrà una programació estable de 6 mòduls, en un principi, que es complementaran amb activitats docents paral·leles, com conferències, jornades especialitzades i cursos adhoc per a col·lectius.

Pere Regull va afirmar que aquest centre corregeix un greuge històric de Vilafranca pel que fa la formació en l'àmbit vitivinícola, i va insistir en la "utilitat" que ha de tenir l'escola en el sector, "ja que fins ara la formació en aquest camp ha estat molt dispersa".
Per la seva banda, el rector Jordi Montaña, fa afirmar que la vocació de servei públic que té la Universitat de Vic "passa per ajudar a desenvolupar el territori" i que "una de les millors maneres de fer-ho és creant centres que puguin donar formació adequada a les seves necessitats". Va afegir que aquest projecte és original i molt flexible i que ajudarà a formar molts professionals de les petites i mitjanes empreses.